２種類のシフォンケーキがかなり美味しくできた件

こんばんは。ハルサムママです。

今日は２種類のシフォンケーキを作りました。

１つ目は紅茶のシフォンケーキ。

焼き上がりはこちら。

型から外すとこんな感じです。紅茶の色が出いるのがわかりますか？

２つ目はレモンシフォンケーキです。

焼き上がりはこんな感じです。

型からはずすとやや黄色がかったケーキがお目見えです。

 

カットするとこんな感じです。

左が紅茶シフォンで右がレモンシフォンです。

それぞれいい感じで特徴が出ていますね。

今日使った材料の紹介です。

紅茶のシフォンケーキに使った紅茶液はクリスマスプレゼントで妹からもらったものです。

そして紅茶の茶葉はこちらです。

茶葉の細さがシフォンケーキに入れて主張しすぎないのでこちらを使いました。

ちなみにこちら辻口博啓シェフ監修の紅茶です。こちらも貰い物です。

レモンシフォンケーキには先日ご紹介したビアリッツ レモン プロフェッショナルをレモン果汁として使っています。

レモンピール は富澤商店で購入したものを使いました。

 

そして食べた感想です。

紅茶シフォンは紅茶が主張しすぎず散りばめられた茶葉と生地の相性も良かったです。

やわらかさも保たれ、しっとり感もありました。何度も紅茶シフォンを作っていますが、今回のは紅茶の香りがきつすぎず、私好みにできました。

 

レモンシフォンはビアリッツ レモン プロフェッショナルのかすかな皮のエキスのニガミとレモン果汁の酸味が高級感を与えているように感じました。

レモンピールとの相性もよく、これから私の自信作になること間違いなしです。

 

 ちなみに今回使ったシフォンケーキ型はレモンシフォンがアルミ シフォンケーキ型（17cm） 、紅茶シフォンがアルミ シフォンケーキ型（20cm） です。

 

こちらは2つとも富澤商店で買いました。

 

また、近いうちにシフォンケーキを焼きますのでぜひ見に来てくださいね。